Recettes de Poudlard

Voici des recettes que je n'ai pas encore testé ( laissez-moi un commentaire pour me dire ce que vous en pensé si vous essayez l'une d'elles ).

Chocogrenouilles:

Ingrédients:
(à adapter suivant le nombre et la taille des moules )
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de sucre
- 25 cl de lait
- Un peu d'eau

Ustensiles:
- Une casserole
- Un ou plusieurs moules en forme de grenouille
- Un fouet de cuisine ou une cuillière en bois

Préparation:
Faire chauffer une grosse cuillière à soupe d'eau dans une casserole et ajouter le lait et le chocolat cassé en morceaux.
Faire chauffer à feu moyen/doux jusqu'à ce que le chocolat fonde (en mélangeant régulièrement).
Rajouter le sucre et faire cuire à feu très doux pendant 5 minutes, en continuant de mélanger. Verser le tout dans le ou les moules et laisser refroidir dans le frigo. Lorsque le mélange devient dur, démouler.
C'est prêt !

(Remarque: Lorsque vous les démoulerez, les chocogrenouilles ne vont pas se mettre à bondir partout dans votre maison, vous pouvez les déposer en toute sécurité dans un plat.)

Bièraubeurre:

Ingrédients:
- 1 litre de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 60g de sucre
- Des clous de girofle
- Un bâton de vanille
- de la canelle en poudre

Ustensiles:
- Une casserole
- Des choppes

Préparation:
Mélanger délicatement le lait, la crème fraîche et le sucre. Lorsque le mélange prend une consistance mousseuse, ajouter la vanille.
Mettre à chauffer à feu doux ou moyen, mais ne pas faire bouillir.
Quand le parfum de caramel s'accentue, enlever du feu et mettre les clous de girofle dans la préparation.
C'est prêt! servez immédiatement dans des choppes.

(Remarque: Que faire de la canelle ? Bonne question. Je pense que vous n'êtes pas obligé d'en mettre sinon suivez votre instinct pour la mettre au bon moment ^^)

Une autre recette de la Bièraubeurre:

Préparation : il faut compter une bonne après-midi. Pour 6-12 personnes. (recette + compliquée)

Ingrédients:
-500 mL de glace à la vanille
-50 g de beurre
-75 g de sucre
-Entre 1L et 1.5L de cidre doux
-3 cuillères a café de cannelle
-1 cuillère à café de noix de muscade

Préparation:
Faire fondre à feu très doux dans une casserole la glace à la vanille et le beurre. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le sucre, la cannelle et la noix de muscade. Mélanger puis sortir du feu. Vous obtenez un mélange Beurre-Epices-Glace-Sucre (ou BEGS).

Dans une autre casserole, faire chauffer 500 mL de cidre puis mettre à feu doux et ajouter le BEGS. Laisser chauffer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Oter le mélange du feu et le passer dans une petite passotte au maillage très fin (attention : une passoire ne fera pas l'affaire et un torchon est trop imperméable...). Laisser ensuite refroidir au réfrigérateur pendant une petite heure. Repasser le mélange une nouvelle fois dans la passotte. Vous obtenez alors le mélange BEGS 2 !

Ensuite faire chauffer le reste du cidre (entre 500 mL et 1L selon vos goûts) puis l'incorporer au BEGS 2. Laissez refroidir et servir bien frais !

Variante : vous n'êtes pas obligés de chauffer le reste du cidre. Vous pouvez remplir un verre à moitié de BEGS 2 et y ajouter du cidre frais. Votre bièraubeurre sera plus pétillante ! Cependant, vous ne pourrez pas la conserver longtemps au réfrigérateur comme cela : les bulles, en réaction avec le BEGS, produisent une mousse épaisse et désagréable en bouche. Mais si vous servez directement dans les verres, comme décrit ci-dessus, le problème ne se pose pas !

Un dernier conseil : ne mettez pas trop de cidre ou il risque de surpasser le goût du BEGS. De même, le Brut de pomme peut être utilisé mais il a tendance à trop surpasser le goût du BEGS.

Et n'oubliez pas : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération, surtout si vous êtes un elfe de maison !

Les dragées-surprise de Bertie Crochue:

Ingrédients:
- Du chocolat pâtissier
- De l'eau
- De la crème fraiche
- Des surprises, par exemple:
Du pruneau, une demi-noix, un bonbon, un bout de banane, un grain de raisin sec ou frais, une noisette, un petit pois (cuit), de la noix de coco rapée, un bout de fromage, un morceau de concombre, un peu de poivre, du ketchup, de la moutarde...
Lâchez-vous, mais restez raisonnable et ne mettez rien de dangereux ou de vraiment désagréable.

Ustensiles:
- Un bac à glaçons utilisable comme moule
- Une casserole

Préparation:
Préparez les surprises en découpant des petits morceaux qui puissent servir de coeur aus dragées (qui seront de la taille des compartiments des bacs à glaçon).
Faire fondre 200 grammes de chocolat pâtissier avec une cuillère à soupe d'eau dans une casserole à feu doux en remuant doucement. Dès que la préparation est liquide, sortir du feu et ajouter un cuillère à soupe de crème. Mélanger pour diluer et verser délicatement un peu de la préparation dans les compartiments du bac à glaçon.
Poser une surprise dessus et recouvrir de chocolat. Laisser au réfrigérateur et démouler les dragées lorsqu'elles ont bien refroidi. Consommez de préférence dans les 48h.

(Remarque: je pense que des bacs à glaçons c'est un peu gros si vous avez une idée pour un autre moule plus petit faites-moi signe.)

Patacitrouille:

Ingrédients:
- 200 g de chair de citrouille
- 10 g de Pectine
- 200 g de sucre
- Une noix de beurre
- Un peu d'huile

Ustensiles:
- Une casserole
- Une fourchette
- Une plaque de cuisson/Un grand plat
- Une cuillère à soupe

Préparation:
Mélanger dans la casserole la chaire préalablement écrasée avec la pectine et le sucre jusqu'a obtention d'une pâte homogène. Chauffer le mélange à 180°C et ajouter la noix de beurre. laisser chauffer encore deux minutes à feu doux puis verser sur une plaque ou dans un plat préalablement huilée. Laisser refroidir dans le frigo.
Lorsque le mélange est tiédi, faire des boulettes avec la pâte.
C'est prêt!

(Remarque:Parfait pour une fête d'Halloween! )